Lampung, sebuah provinsi di Indonesia, terkenal dengan warisan budayanya yang kaya, pemandangan alam yang menakjubkan, dan masakannya yang lezat. Salah satu kuliner unik yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Lampung adalah Mutasi. Mutasi merupakan masakan tradisional yang berasal dari Lampung dan mempunyai tempat tersendiri di hati masyarakat setempat.
Mutasi adalah masakan yang terbuat dari parutan kelapa, ikan, dan berbagai bumbu. Kelapa parutnya dicampur dengan ikan, seperti makarel atau tuna, dan dibumbui dengan bumbu dan rempah seperti kunyit, lengkuas, daun jeruk purut, dan serai. Campuran tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas arang sehingga memberikan rasa berasap yang menambah cita rasa masakan.
Perpaduan rasa di Mutasi sungguh unik dan belum pernah Anda cicipi sebelumnya. Kelapa kental melengkapi ikan yang empuk, sedangkan bumbu aromatik menambah kedalaman dan kompleksitas hidangan. Rasa asap dari pembakaran Mutasi di atas arang menambah nikmat rasa gosong yang membedakannya dengan masakan Indonesia lainnya.
Mutasi sering disajikan dengan nasi kukus dan sambal, sambal pedas yang menambah cita rasa masakan. Hidangan ini biasanya dinikmati bersama keluarga dan teman, menjadikannya pengalaman sosial dan komunal yang menyatukan orang-orang.
Jika Anda mengunjungi Lampung, pastikan untuk mencari restoran atau warung lokal yang menyajikan Mutasi. Hidangan ini benar-benar mencerminkan esensi tradisi kuliner Lampung dan akan membuat Anda ketagihan.
Kesimpulannya, menemukan cita rasa khas Mutasi di Lampung merupakan pengalaman kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Perpaduan parutan kelapa, ikan, dan rempah-rempah menciptakan sajian yang kaya rasa, beraroma, dan tak terlupakan. Jadi, pastikan untuk menambahkan Mutasi ke dalam daftar hidangan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Lampung.
